Barolo DOCG／バローロ　赤 DOCG
	■ワイン名　　：バローロ ■原産国／地方：イタリア／ピエモンテ州 ■格付け　　　：DOCG ■ブドウ品種　：ネッビオーロ100％
■醸造： 　ブドウをソフトに破砕。この間、ブドウの果皮に含まれる色とタンニンを最適に抽出するため、定期的にポンピング・オーバーを行う。その後、滓引きとマロラクティック発酵を行う。発酵後、ワインはオーク樽（樽はフレンチとスラヴォニアンの両方を使用）に滓引きされ、18〜24ヶ月間熟成される。その後、コンクリート・タンクに滓引きされ、数ヶ月間寝かせてから瓶詰めされる。 ■テイスティング・コメント： 　ルビーレッド、レンガ色のハイライト。ブーケはフレッシュで、ナッツや皮革の香り。口当たりは滑らかで、エレガントで持続性があり、甘く伝統的なタンニンを持つ。 ■評価： ジェームズ・サックリング　93点（ヴィンテージ2020） 　ほこりっぽいホワイトペッパーの繊細な香り、ドライオレンジと花。引き締まって焦点が定まっており、ミネラルの張りとジューシーで快活な余韻。チョーキーなタンニンが豊富。 ワインズ・クリティック.com　91点（ヴィンテージ2020） 　ラズベリー、カラント、マートル、赤いドライフラワーが主役で、しっかりと存在する柑橘類のノートと融合している。ミディアム・ボディで、わずかに草のようなタンニンがあり、中程度に盛り上がる余韻。 ジェブ・ダナック　90点（ヴィンテージ2020）

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